Pastel de Carne

Con esta receta me sorprendió mi marido para cenar nada más llegar del trabajo y desde que me lo enseño, estoy deseando hacerlo porque está delicioso. Os pongo la receta y espero que os guste y os sorprenda tanto como a mi.

Ingredientes:

400 Gr de Carne Picada (Mitad de Cerdo y Mitad de Vacuno).

14 - 16 Lonchas de Beicon.

8 Pimientos del Piquillo Medianos. 

4 Lonchas de Queso.

3 Huevos.

2 Patatas Grandes.

Sal y Pimienta Negra Molida.

1 Cebolla.

4 Cucharadas de Aceite de Oliva.

Preparación:

En un molde rectangular, vamos extendiendo las lonchas de beicon tal y como se muestra en la fotografía.

Después en una sartén salteamos un poco la carne picada con la sal y la pimienta al gusto.

Agregamos al molde de modo que quede bien compacto, y justo encima los pimientos del piquillo.

Ponemos el queso en lonchas hasta cubrir por completo.

Aparte, en un bol agregamos la cebolla bien picada y el aceite. Introducimos al microondas durante 5 minutos a 900W de potencia. Sacamos y removemos. En ese mismo bol agregamos las patatas previamente lavadas, saladas y cortadas muy finas (como para tortilla), removemos todo y al microondas otra vez durante 5 minutos. Volvemos a remover y 5 minutos más para finalizar.

Una vez hecho batimos los 3 huevos y los agregamos a la mezcla anterior. Removemos y otra vez encima del queso.

Para finalizar el pastel vamos cerrando con las lonchas de beicon que habían quedado suspendidas por fuera del molde.

Vamos precalentando el horno a 220ºC con aire arriba y abajo.

Una vez listo introducimos durante unos 20-22 minutos hasta que veamos que el beicon está dorado y crujiente. En ese punto, sacamos del horno, desmoldamos y gratinamos a 190º C durante unos 5 minutos por el otro lado para que las 4 paredes del pastel estén crujientes.

Como veis una receta muy fácil de preparar y a la vez muy completa. El corte como veis en la foto de portada es perfecto, puedes ver cada una de las capas que componen el pastel.