Espaguetis Supremos con Atún

Sé que la receta es muy básica y el nombre demasiado complejo, pero para mi son supremos con todo lo que ello significa, es decir, que en su categoría no hay otros de mayor grado. 

Si lo dudáis, por favor, hacer la receta y me comentáis. 

Ingredientes: 

500 Gr de Espaguetis. 

500 Gr de Tomate Frito.

200 Gr de Queso Mozzarella. 

1 Cebolla Mediana. 

Medio Pimiento Rojo. 

Medio Pimiento Verde. 

200 Gr de Atún. 

Sal. 

Aceite de Oliva.

1 Pastilla de Caldo de Pollo. 

Preparación: 

Ponemos a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo junto a un puñado de sal, la pastilla de caldo y un chorrito de aceite de oliva. Seguir las instrucciones de la marca en cuanto a cocción. 

Escurrir y reservar.

En una sartén añadir 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla bien picada, y los pimientos (rojo y verde) lavados y cortados en dados previamente. Mantener unos 5 - 10 minutos. 

A continuación añadimos el atún y rehogamos todo durante 2 - 3 minutos para después agregar el tomate frito y un poco de sal. 

Añadimos a la mezcla el queso y fundir en la propia sartén junto al resto de ingredientes.

Finalizamos agregando los espaguetis y mezclando bien. Corregir de sal si fuese necesario. 

Probarlo, que de verdad, os vais a sorprender.

Patata Asada (Estilo Feria)

 ¿Quién no se ha pedido alguna vez en la feria una buena patata asada rellena?

Son tan simples pero están tan buenas que ahí radica la clave de su éxito.

¿Porqué tenemos que esperar a las fiestas para disfrutarlas?

Seguir estos pasos....

Ingredientes: 

2 Patatas Grandes.

Atún.

Maíz.

Mayonesa.

Sal.

Preparación: 

Lavar muy bien las patatas con la piel y pincharlas por varios lugares para que no exploten en el microondas.

Programamos a máxima potencia (950W) durante aproximadamente unos 12 minutos dependiendo del tamaño de la patata. Sabremos que están listas cuando se arrugue la piel y pinchemos y esté blanda.

Yo suelo parar el micro a los 6 minutos y compruebo a ver que tal.

Una vez que tenemos asada la patata la partimos por su mitad concentrica y la vaciamos. 

Agregamos una cantidad generosa de mayonesa.

Aparte en un bol aplastamos bien con un tenedor la patata, agregamos sal y añadimos el atún y el maíz.

Rellenamos con la mezcla la patata siendo generosos.

Volvemos a echar mayonesa a nuestro gusto y a comer...

Huevos Rellenos de Atún

Podemos utilizarlo como segundo plato, entrante o aperitivo en nuestra mesa.

Fresquitos y sabrosos son ideales para cualquier época del año en especial para el verano, además de un buen apaño si tenemos huevo, atún y poco más en la nevera.

Paso a detallaros...

Ingredientes: 

6 Huevos Cocidos.

3 Latas de Atún en aceite.

Tomate Frito.

Sal. 

Preparación: 

Pelar y lavar los huevos cocidos para después partirlos por su mitad simétrica.

Quitamos la yema con cuidado de no romperlos y reservamos. 

En un bol añadir el atún previamente escurrido junto a 4 cucharadas de tomate frito, 3 yemas muy picadas y una pizca de sal. 

Rellenar las claras y espolvorear por encima las yemas para decorar.

Servir en un plato o fuente y listo.

Hay personas que echan mayonesa pero a mi me gustan más así, engordan menos y aguantan más tiempo en la nevera. 

Ensaladas Raulet

En mi casa el encargado de las ensaladas es mi marido, de ahí el nombre que les hemos puesto.

Le encanta darle forma a los platos y la presentación de los mismos.

Aunque como veis no hace falta mucha explicación, he querido ponerlas por si os puede servir de fuente de inspiración.

La ensalada de portada lleva queso, espárragos blancos, atún, tomate y maíz. Fresquita, sana y deliciosa.

                                                                               

En esta quiso simular un nido de pájaro con la zanahoria, el atún para las ramas, la lechuga para las hojas del árbol, el maíz para el pajarito y dos arandelas de cebolla para los huevos. 

Ideal para los niños de la casa, no dejarán nada en el plato....!!!!

Empanada Fácil de Atún

Esta noche traigo la versión fácil de la típica empanada de atún. 

Tardamos unos 30-40 minutos en realizarla incluido el tiempo de horno. Os explico:

Ingredientes: 

2 Obleas de Masa Brisa ¡No Hojaldre!

3 Latas de Atún en Aceite de Oliva.
Medio Pimiento Rojo
Medio Pimiento Verde
2 Cucharas de Aceite de Oliva.
Media Cebolla 

2 Huevos Cocidos. 

3 Cucharadas de Tomate Frito.

1 Huevo Batido. 

Sal. 

Preparación: 

En una sartén añadimos el aceite de oliva y pochamos la cebolla y ambos pimientos todo muy picado.
Cuando esté dorado agregamos el atún previamente escurrido junto al tomate y a los 2 huevos cocidos bien picados. 

Calentamos a fuego medio y retocamos de sal. Dejar al fuego unos 5 minutos. Reservamos. 

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC y mientras tanto extendemos una de las obleas sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de horno. Añadimos la mezcla anterior sobre la oblea extendiendo bien de forma que solo quede libre un centímetro a todo el diámetro exterior. Como en la fotografía.

Después ponemos la otra oblea por encima y sellamos con un tenedor los bordes. 

Pintamos con huevo batido y al horno durante unos 18 - 20 minutos hasta que esté dorada.

Dejar templar y servir. ¿A que sí es fácil? 

Pizza Casera Tonno

Una receta muy popular en muchísimos restaurantes italianos y también muy recurrida en casa para las cenas cuando llegas tarde o no da tiempo a otra cosa. Coges una pizza congelada y listo. Pero que mejor manera que hacerla tú misma de forma natural y mantenerla en el congelador para solo agregar los ingredientes....

Yo siempre tengo un par de masas en el congelador y solo necesito descongelarla un par de horas antes y evitamos de esa forma comer comida basura.

Y como bien dice Telepizza el secreto está en la masa, os cuento mi secreto....

Ingredientes para la Masa: 

175 gr de Harina.

100 ml de Aceite de Oliva Virgen.

20 gr de Levadura de Panadería. 

200 ml de Agua Tibia. 

1 o 2 Cucharaditas de Sal (al Gusto).

Ingredientes para la Pizza: 

2 Latas de Atún en Aceite de Oliva. 

Media Cebolla.

Queso Mozarella. 

Tomate Frito.

Preparación: 

Tamizar la harina con la sal y agregar en un recipiente dando forma de volcán. Aparte disolvemos la levadura en el agua tibia y lo agregamos al centro del volcán. Vamos removiendo con un tenedor hasta formar una masa homogénea y que cueste trabajar. Añadimos el aceite y en ese momento amasamos con las manos limpias hasta obtener una masa fina y sin grumos. Dar forma de bola.

Ahora cogemos un trapo de algodón limpio y envolvemos la bola de masa en él.

Dejamos cerca de una fuente de calor (por ejemplo al lado de un radiador, ¡no encima!) hasta que duplique su tamaño (aproximadamente unas 2 horas). 

Transcurrido ese tiempo volvemos a amasar y si queremos congelar la masa este es el momento, film transparente y al congelador en forma de bola.

Si no la queremos congelar con un rodillo de madera y sobre una superficie lisa y limpia amasamos con la forma deseada, redonda o cuadrada.

Una vez que tenemos la forma extendemos tomate frito por toda la superficie de la pizza evitando los bordes, ponemos por encima queso mozarella, encima del queso la cebolla cortada en juliana y el atún en daditos. Volvemos a añadir más queso mozarella por encima e introducimos al horno previamente precalentado a 190ºC durante 10-15 minutos aproximadamente.

Si cuando vayamos a preparar la pizza es una ocasión especial podemos darle forma de corazón o hacer mini-pizzas para hacerlo más divertido. 

Respecto a los ingredientes todos sabéis que hay multitud de combinaciones diferentes y para todos los gustos. Todo es probar....

Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún

Una receta muy fácil de preparar, el único truco es la preparación de la salsa bechamel que si nos sale bien el 80% del plato está asegurado. En esta ocasión los he preparado con atún pero hay una variedad si cabe más rica que es con bacalao desalado y desmigado que también pone los pelos de punta....

Ingredientes: 

1 Lata de Pimientos del Piquillo (12 unidades).

0.5 L de Salsa Bechamel.

2 Latas de Atún en Aceite de Oliva.

4 Cucharas de Tomate Frito. 

Preparación: 

Lo primero que yo hago es poner a escurrir los pimiento en una rejilla durante unos 20-30 minutos. Mientras tanto preparamos la bechamel y cuando esté lista, añadimos el atún previamente escurrido junto a las cucharadas de tomate. Removemos bien la mezcla y dejamos reposar unos 4-5 minutos para que tenga consistencia. 

Por último vamos rellenando los pimiento uno a uno y sirviéndolos en cada plato.

Y voila en muy pocos minutos un plato exquisito.