Fresa

Su sabor dulce y el intenso color rojo de esta fruta la distinguen por encima de cualquier otro alimento. Puede utilizarse como dentrífrico natural ya que previene la aparición de sarro y contienen xilitol, edulcorante usado para prevenir las caries dentales. Algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas tras su consumo debido a su elevado contenido en Ácido salicílico, mismo componente que el de la aspirina.

Kiwi

Es una fruta tropical de sabor agridulce originaria en las laderas del Himalaya. Entre sus propiedades se encuentra la de reducir la tensión arterial, facilitar el tránsito intestinal y regular los niveles de glucosa en sangre. Aporta el doble de Vitamina C que una naranja, de modo que con un Kiwi diario obtenemos toda la CDR de Vitamina C recomendada para un adulto.

Lima

Fruta exótica y aromática. Gran fuente de Vitamina C, Potasio y Ácido Cítrico. Se consume como zumo o condimento culinario. De acción astringente. Al comprarlas debemos tener en cuenta que sean pesadas y con la piel tersa, porque eso significa que tienen más jugo y nos aguantarán más en la nevera.

Pomelo

Procedente del Extremo Oriente, de sabor Ácido y amargo el pomelo es muy rico en vitamina C, beta-caroteno y bioflavonoides: lo que convierte esta fruta en un alimento muy recomendado para la prevención del cáncer. Formidable para reforzar el sistema inmunológico y reducir el colesterol.

Frambuesa

La frambuesa tiene un efecto diurético. Regula el normal funcionamiento del riñón previniendo cálculos y cólicos nefríticos. Muy recomendada para embarazadas y lactantes ya que aporta Ácido fólico (B9) y normaliza el flujo menstrual irregular y doloroso. No deben lavarse hasta ser consumidas, ya que se pudren enseguida.

jueves, 2 de octubre de 2014

Rulo de Queso de Cabra Caramelizado


Parece que voy cogiendo el ritmo otra vez al blog, la verdad que me evade bastante de las noches en vela, los pañales, la lactancia y ese nuevo mundo que voy descubriendo poco a poco, tan duro y a la vez tan maravilloso. 
Bueno al meollo de la cuestión. Esta receta es de las cenas preferidas de mi marido y yo ahora con la carga de trabajo añadida encantada puesto que lleva muy poco tiempo.

Ingredientes: 

3/4 Rodajas de Rulo de Queso de Cabra. 
1 Cucharada de Aceite de Oliva. 
Cebolla Frita. 
Reducción de Vinagre de Modena. 



Preparación: 

La más sencilla. Añadimos a la sartén el aceite y ponemos a fuego medio para "dorar" y únicamente "dorar" las rodajas de queso de cabra por ambas caras. Para ello el aceite debe estar bien caliente y dar varias veces la vuelta al queso para que no se agarre. Ayudaros de una paleta para lograrlo. 

Cuando este dorado por ambas caras servimos en el plato que vayamos a utilizar y añadimos la cebolla caramelizada, el vinagre y la cebolla crujiente, procurando decorar el plato con estos tres ingredientes. 

La cebolla caramelizada la podéis utilizar ya preparada o prepararla en un periquete siguiendo las siguientes instrucciones

Por último servimos inmediatamente.