lunes, 8 de abril de 2013

Tarta para Ainara y Nerea


Una tarta muy especial para 2 angelitos muy especiales......


Esperamos que os haya gustado y sobre todo que conservéis el recuerdo de ese día tan especial. 



Os queremos mucho!!!





6 comentarios:

  1. Hola Maria,me gusta mucho lo que veo por aquí ,en especial las tartas de fondant,toda una artista felicidades.

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  2. Muchas Gracias Araceli!!! Me he pasado por tu blog y me encanta, sobre todo las explicaciones teóricas de pastelería.

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  3. gracias a ti tambien,
    Queria consultarte algo sobre las tartas de fondant,si no te importa,tengo que hacer dos tartas para una despedida de solteros ya sabes algo picante jeje,
    y me gustaría saber como haces tu para que no quede demasiado seco el bizcocho,riegas solo el de abajo?
    y que reyeno me recomiendas?

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    Respuestas
    1. Como me va a importar, estamos para eso... :))
      Riego todas las capas de bizcocho, si hay 3 como si hay 6. Eso sí, tampoco como si de un bizcocho borracho se tratara, con moderación!... De rellenos el más consistente es el ganaché de trufa:
      http://aderezandomicocina.blogspot.com.es/2013/08/ganache-de-trufa.html
      No obstante mi preferido es el de fresas con nata.
      Lo más importante es que te fijes en el peso que vas a poner de fondant y en función adaptes el relleno.
      Mira por si te puede ayudar los cortes de estas tartas a ver que te parece:
      Ejemplo con Ganaché de Trufa:
      http://aderezandomicocina.blogspot.com.es/2013/03/tarta-fondant-bolso-louis-vuitton.html
      (Peso Mediano)
      Ejemplo con fresas:
      http://aderezandomicocina.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-fresas-con-nata.html
      (en esta sustituye la última capa unicamente por sirope de fresa y decora ya verás que buena) - Poco Peso de Fondant.

      Espero haberte aclarado las dudas, no obstante, si te queda alguna ya sabes mi correo:

      aderezandomicocina@hotmail.com

      Un Saludo.

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    2. muchas gracias por la info !!!
      Dentro de tres semanitas te cuento...

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    3. Hola María cuando puedas pasate por mi blog que veas el resultado..

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